Sabores das calçadas

Sabores das calçadas

João Pedro Bortoti Daleffe - e-galáxia

sinopse

Muito popular atualmente, em especial nas grandes cidades como São Paulo, a comida de rua vem ofuscando a gastronomia dita de grandes chefs e restaurantes renomados, sendo muito conhecida pelos paulistanos, fazendo sucesso com sua elaboração simples e singela, para ser degustada em pé ou nas pequenas mesas em meio ao barulho da rua.  O que se pode destacar neste livro é a variedade de tipos de comida que são oferecidos em diferentes pontos da cidade, como retrato da diversidade cultural da capital paulista por conta da forte migração acontecida no início do século 20, em especial a italiana, a japonesa e árabe, tendo como exemplo a feira da liberdade, na região central, onde se vendem iguarias da culinária nipônica tais como o guioza, o tempurá e o mochi, um bolinho japonês de recheio de feijão vermelho.

112 páginas

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